驚蟄時節，是一年中氣溫變化最劇烈的階段，天地回暖，乍暖還寒。我們自古很重視驚蟄節氣，把它視為春耕開始的日子，與此同時，驚蟄時節人的身體也處于一個非常關鍵的調理時期，應當把握時機進行養生祛病。

驚蟄如何養生

■養陽護肝少吃酸

驚蟄時節宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，可以增強體質抵御病菌的侵襲。宜多吃：瘦肉、雞肉、雞蛋、春筍、菠菜、芹菜、牛奶等。油膩的食物和辣椒、蔥蒜、胡椒等刺激性的食物也應少吃。應以“春夏養陽”為原則，適當多吃能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、芥菜等。

此時肝氣正旺，易傷脾，故要少吃酸，多吃大棗、鍋巴、山藥等甜食易養脾，可做成大棗粥、山藥粥。

■驚蟄時節多吃梨

驚蟄乍暖還寒，時而也較干燥，人常有口干舌燥之感。我國民間有“驚蟄吃梨”的習俗。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。春季吃梨最好還是以冰糖煮制，不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。

■常吃點抑菌食品

氣溫回升，細菌、病菌等微生物活力增強，容易侵犯人體而致病，宜常吃點清熱解毒的“抗菌”食品。比如，大蒜、大蔥、馬齒莧、蒲公英、蜂蜜、綠茶、香菇等“天然抗生素”。

在飲食上應攝取足夠的維生素和礦物質，芥藍、西藍花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用;胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護上呼吸道黏膜功能，有助于抵抗各種致病因素侵襲，可適當多吃。

■別忘了喝水多吃時令野菜

初春容易“上火”，此時最好能晨起一杯水，首選白開水。飲水可幫助排除毒素，抵御感染。另外，平時也可酌情多喝一些綠茶、玫瑰花茶、菊花茶等清肝、去火、清脂的飲品。

驚蟄后野菜多，如薺菜、苦菜、馬蘭頭等，可適當多吃。野菜大多營養豐富，還富含維生素C及有助防病的活性成分。適當多吃，有助增強人體免疫力，還能抵御病菌的侵害。

■養腎疏肝健脾胃

補腎水：暖暖腰部

腰為腎之府，先將兩手對搓至手心熱后，分別放在腰部兩側，手掌貼著皮膚，上下按摩腰部，直到有溫熱感為止，每次約200下左右。

養脾胃：揉“足三里”

養胃可揉揉足三里穴(關節外側向下量4橫指)。按揉時小腿略向前伸，使腿與凳保持約120度，食指按放在足三里穴上，移放中指在上面加壓，兩指一并用力，按揉足三里穴，做1分鐘。

疏肝氣：推搓兩肋

雙手按腋下，順肋骨間隙推搓至胸前兩手接觸時返回，來回推搓30次。以雙肋部位有溫熱感為佳。

驚蟄吃三肉

■豬肉

春季天干，豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的食療效果。豬肉含有豐富的維生素A，具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效，可抗衰老，去皺紋，減少皮脂溢出，潤燥美膚。因此非常適合干燥多風的天氣食用。

■雞肉

春季進補可以選擇能提高免疫力、預防感冒的雞肉，其蛋白質含量高，且易消化，易吸收，有溫中益氣、活血強筋、健脾養胃、補虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等，還含有對人體有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

■牛肉

春季飲食重在養肝補脾，少酸多甘，以滋養肝脾兩臟，對防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，是補脾胃的佳品，配上土豆，更是補脾胃的“雙劍客”。但牛肉的肌肉纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，消化力弱的人不宜多吃。

驚蟄喝三湯

■預防感冒——蔥白蘿卜飲

驚蟄時期流行性感冒高發時期，可以熬點蔥白蘿卜湯喝。將蔥白切成段后和蘿卜片一起用大火煮開;也可以先將白粥熬好，再加入蔥白燜煮一會。鼻塞、嗓子不舒服時喝一些，有預防感冒的作用。

■干燥上火——白菊花泡茶

牙齦腫痛、便秘干燥，不妨喝點花茶?；ú柚幸跃栈楹茫诰栈ㄖ幸园拙栈榧选Ｅ輿_白菊花茶代水喝，有疏散風熱，清熱解毒的功效。

■養肝明目——鴨血菠菜湯

春天對應五臟中的肝氣，肝對應的顏色是綠色，所以吃點綠色的菠菜，養肝明目。加上少許紅色的枸杞子，不僅能起到顏色點綴的作用，還能增加養肝明目的功效。鴨血潤燥養血，肝藏血，對于肝血虛的人特別適用。注意，枸杞不需過早放，煮太早不僅會煮爛，口感還會變酸。央視《生活圈》