摘要

本研究聚焦于實現油菜高產與高出油率的協同目標，系統分析了品種選育、播種密度、水肥調控、病蟲害綠色防控以及收獲貯藏等關鍵栽培環節對油菜生長發育和油脂積累的影響機制。通過整合田間試驗數據與生產實踐案例，構建了一套科學、可推廣的綜合栽培技術體系。結果表明，在優選雙低品種的基礎上，實施精準水肥管理、合理密植、生態化病蟲害防控及適時收獲貯藏，可顯著提升油菜單產15%-20%，出油率提高3%-5%。該研究成果為我國油菜產業提質增效提供了切實可行的技術路徑與理論支撐。

關鍵詞：油菜；高產；出油率；栽培措施；油脂積累；綠色防控

一、引言

近年來，隨著居民膳食結構升級，市場對高品質、低芥酸、低硫苷的“雙低”健康食用油需求持續增長。與此同時，耕地資源趨緊、勞動力成本上升、氣候變化頻發等因素，給傳統油菜生產模式帶來嚴峻挑戰。

當前，我國部分地區仍存在品種老化、管理粗放、施肥不均、病蟲害防治滯后等問題，導致油菜平均單產偏低、出油率不穩定，嚴重制約了產業效益提升。據農業農村部統計，2024年全國油菜平均畝產約為135公斤，而出油率普遍在37%-39%之間，距離潛力水平尚有較大差距。

在此背景下，探索以科技驅動為核心的高效栽培技術體系，已成為推動油菜產業轉型升級的關鍵抓手。本文圍繞“高產+高油”雙重目標，深入剖析影響油菜產量與品質的核心因素，并提出系統性優化方案，旨在為現代農業背景下的油菜可持續發展提供科學依據與實踐指導。

二、影響油菜高產與出油率的關鍵因素

（一）品種特性：優質種源是基礎保障

優良品種是實現油菜高產高油的根本前提。現代油菜育種已從單一追求產量轉向兼顧產量、抗性與品質的綜合性狀改良。特別是“雙低”油菜（低芥酸<1%，低硫苷<30μmol/g餅粕）因其營養價值高、加工性能好，已成為主推方向。

研究表明，優質雙低品種不僅脂肪酸組成更優，且籽粒飽滿度高、千粒重增加，有利于油脂合成與積累。如“中油雜19”在長江流域多點試驗中表現出較強的適應性和穩定性，平均畝產達210公斤，出油率高達41.2%；“華油雜62”則具備強抗倒伏與耐漬能力，在南方多雨地區表現突出，出油率穩定在40.5%以上。

此外，分子標記輔助育種和基因編輯技術的應用，使得抗病、耐旱、高光效等優良性狀得以快速聚合，進一步提升了品種的綜合競爭力。

（二）栽培管理措施：精細化操作決定成敗

1. 播種期與種植密度調控

播種時間直接影響油菜冬前營養體構建與春后恢復生長能力。長江流域冬油菜適宜播期為9月下旬至10月上旬，此時氣溫適中（日均溫15-20℃），利于幼苗健壯生長，形成足夠的綠葉數和根系規模，為越冬打下良好基礎。

種植密度需根據品種分枝習性、土壤肥力和機械化作業條件靈活調整。一般建議直播田每畝定苗1.8萬株左右，移栽田控制在1.5萬-2.0萬株之間。

近年來推廣的“精量播種+無人機勻苗”技術，有效解決了傳統撒播造成的出苗不均問題，提高了群體整齊度與光能利用效率。

2. 水肥一體化管理

油菜全生育期需氮約12-15公斤/畝、磷（P?O?）5-6公斤/畝、鉀（K?O）8-10公斤/畝，尤其對硼元素極為敏感，缺硼易造成“花而不實”，減產幅度可達30%以上。

推薦采用“三段式”施肥策略：

基肥：結合整地施入腐熟有機肥2000-3000公斤/畝 + 復合肥（N-P-K=15:15:15）30-40公斤/畝，增強土壤保肥保水能力；

苗肥：在3-4葉期追施尿素5-8公斤/畝，促苗早發；

蕾薹肥：抽薹初期施用高鉀型復合肥20-25公斤/畝，促進花芽分化與莖稈粗壯。

同時，結合滴灌或微噴系統實施水肥一體化，可在關鍵需水期（蕾薹期、開花期、角果膨大期）實現水分精準供給，避免干旱脅迫影響油脂合成酶活性，從而提升出油率。

花期葉面噴施0.2%-0.3%硼砂溶液1-2次，可顯著提高結實率與千粒重，是保障高產高油的重要補充措施。

（三）病蟲害綠色防控：健康植株是高產前提

病蟲害是制約油菜產量與品質的主要生物脅迫因素。其中，菌核病、霜霉病、蚜蟲、菜青蟲等危害尤為嚴重。

菌核病：屬真菌性病害，主要發生在花期至成熟期，表現為莖稈腐爛、植株倒伏、角果霉變。防控應堅持“預防為主、綜合防治”原則，采取輪作（與水稻、小麥輪作2年以上）、清溝降濕、清除老黃葉等農藝措施，輔以花期噴施菌核凈、腐霉利等藥劑，每隔7-10天一次，連噴2-3次。

蚜蟲：除直接吸食汁液外，還可傳播病毒病。建議在苗期和抽薹期監測蟲情，當百株蚜量超過500頭時，及時選用吡蟲啉、啶蟲脒等低毒高效藥劑進行飛防作業，減少化學農藥使用頻率。

推廣“燈誘+性誘+天敵釋放”等綠色防控模式，既能有效壓低蟲口基數，又有利于生態環境保護，符合現代農業發展方向。

（四）收獲與貯藏：最后一環不容忽視

收獲時機直接決定油菜籽的商品價值。最佳收獲期為角果黃熟期，即全株70%-80%角果變黃、籽粒堅硬、顏色由綠轉褐之時。此時籽粒含油量達到峰值，千粒重趨于穩定。

若收獲過早，籽粒未充分成熟，含油率下降2%-4%；若延遲收獲，則角果易裂莢，機械損失可達10%-15%，且遇陰雨天氣易發生霉變，嚴重影響油脂品質。

推薦使用聯合收割機進行機械化收獲，作業時應調整滾筒轉速與脫粒間隙，減少破碎率。收獲后須立即攤曬或烘干，將種子含水量降至8%-10%以下方可入庫。

貯藏期間應選擇干燥、通風、避光的倉庫，定期檢查溫濕度變化，防止結露發熱。同時做好防鼠、防蟲處理，確保油菜籽長期儲存過程中脂肪酸值不超標，最大程度保留油脂原始風味與營養價值。

三、提升油菜高產與出油率的綜合栽培技術優化方案

基于上述分析，本文提出“四維一體”的油菜高效栽培技術體系，涵蓋四大環節，具體如下：

1. 品種優選：選用國家審定的雙低高產抗逆品種，如“中油雜19”“華油雜62”等，結合區域生態特點合理布局。

2. 精準栽培：適期播種（9月底至10月初），合理密植（1.5萬-2萬株/畝），推廣精量播種與無人機補苗技術。

3. 科學施肥：實施“有機無機配施+水肥一體化”，重視硼肥補充，花期葉面噴施硼肥1-2次。

4. 綠色防控：推行輪作制度，加強田間排水，花期重點防控菌核病，苗期防控蚜蟲，減少化學農藥依賴。

5. 適時收貯：角果黃熟

陳岳飛 通城縣綠源家庭農場