5月30日起，由河北衛(wèi)視王牌節(jié)目《家政女皇》出品的美食文化紀(jì)錄片《冀味兒》第二季，在河北衛(wèi)視每周日21：20重播。

《冀味兒》是首部聚焦燕趙美食的文化紀(jì)錄片，也是主創(chuàng)團隊鏡頭向下，用平民視角和故事手法聚焦鄉(xiāng)野達人，還原美食背后技藝與傳承、性格與情感的致敬之作。透過氤氳的美食香氣，觀眾聞得到鄉(xiāng)土氣息，聽得見樸素鄉(xiāng)音，窺得著精神氣質(zhì)，品得出淡淡鄉(xiāng)愁。

尋找山海之間的味蕾體驗，探索大河之北的美食奇觀。讓我們與《冀味兒》美食顧問、我省著名飲食文化學(xué)者孔潤常一起，在記憶與味道的時空里，開啟《冀味兒》新的旅程，一起領(lǐng)略冀憶中的味道！

勾勒出一城一味的燕趙風(fēng)情

河北，中國地形地貌最齊全的省份，山海之間，滹沱河與燕山橫亙東西，太行山并大運河縱橫南北，天然稟賦，生態(tài)多元，食材相當(dāng)豐富，勾勒出一城一味的燕趙風(fēng)情。

《冀味兒》第二季一共十二集：《老味新生》《神乎其技》《歷久彌香》《原生滋味》《運河風(fēng)味》《燕山風(fēng)情》《山肴野蔌》《燕趙盛宴》《鄉(xiāng)甜味道》《天生我材》《面面俱道》《尋味滹沱》等，整季地域范圍跨度大，重點打造兩縱兩橫美食文化線，滹沱河與燕山橫亙東西，太行山并大運河縱橫南北，經(jīng)緯度定位清晰，勾勒出一城一味的燕趙風(fēng)情。本片由我省著名飲食文化學(xué)者孔潤常擔(dān)任美食顧問。

《冀味兒》第二季主創(chuàng)團隊對美食節(jié)目的初心與定位是，借美食來闡釋燕趙文化與民風(fēng)民俗，借小技而呈現(xiàn)大道與哲理，借豐饒反思饑饉與幸福，以美食為切入點講述河北文化，展現(xiàn)燕趙大地美食背后的風(fēng)土人情故事。

既是美食紀(jì)錄片，更是生活哲理片

據(jù)孔潤常介紹，本季美食題材廣泛，除河北各地民間代表性美食、非遺美食、老字號美食外，還包括冬奧會“崇禮菜單”中的部分美食，既有民間特色小吃也有河北各地代表性名宴。拍攝區(qū)域也不拘泥于街區(qū)、城市，而是深入山區(qū)、鄉(xiāng)野、塞北草原及沿海，超越了對食材、食味兒的傳統(tǒng)解讀，尋訪有故事的人，記錄他們生活的酸甜苦辣。河北人的日常食物,既大氣精致，也直取本性。燕趙風(fēng)范既有慷慨之氣，也有樸實之風(fēng)，從不忘糧食來之不易。因此，冀味兒，既是“靠山吃山，靠海吃海”的味兒，也是“粗糧細做，苦中作樂”的味兒，更是“春種一粒粟，秋收萬顆子”充滿希冀的味兒。

《冀味兒》第二季依然接著地氣兒打造，為食物傾注了溫度和態(tài)度、味道和勁道。這部美食紀(jì)錄片，更像一部生活哲理片，用中國故事、燕趙精神解鎖了燕趙記憶。

《冀味兒》第二季，在視覺效果上，畫面精致講究，鏡頭語言豐富，令人賞心悅目。從如詩如畫的地貌航拍，到人物神態(tài)、食物質(zhì)感的特寫，再到延時攝影的意境表達，每一幀都飽滿而多情。畫面中美食里的百味人生，也暗合了時代發(fā)展與時尚流變，走進片中故事人生，百姓才是主角，情感才是滋味，生活才是盛宴。

展現(xiàn)燕趙大地美食背后的風(fēng)土人情

《冀味兒》第二季，依然用平民視角和故事手法聚焦鄉(xiāng)野達人，還原美食背后技藝與傳承、性格與情感的致敬之作。尋找一條“充滿冀味兒”的美食文化之旅，從河北全域地圖的經(jīng)緯方位構(gòu)建，勾勒出一城一味，一餐一食，用美食之切口講述河北文化，展現(xiàn)燕趙大地美食背后的風(fēng)土人情。

《冀味兒》第二季，也是在尋找記憶中的味道，河北是“自古多慷慨悲歌之士”的燕趙大地，塑造了河北人誠信、堅毅、勤勞、樸實、善良的精神特質(zhì)，“冀味兒”由此也濃縮進這方水土的性格，成為別致的民俗符號。鄉(xiāng)村、家常、草根、一日三餐。

河北美食,既大氣精致，也直取本性，燕趙風(fēng)范既有慷慨之氣也有樸實之風(fēng)，從不忘糧食來之不易，一粒糧食就是我們胃中的火種與基因。《冀味兒》第二季，除了尋找山海之間的味蕾體驗，探索大河之北的美食奇觀，更是把握時代潮流，文化先行，故事出新，在記憶與味道的時空里，領(lǐng)略冀憶中的味道。

時代向前，味道也不斷出新

美食里的百味人生，記錄了技藝傳承，也暗合了時代發(fā)展與創(chuàng)新變化——棋子燒餅不斷創(chuàng)新口味，從小作坊漸趨工廠化；二毛燒雞由傳統(tǒng)餐桌老味到新的口感和包裝變化；蝦醬由傳統(tǒng)風(fēng)味提升到海邊精致口味，琢酒把不可能變成可能，成就北方醬香白酒；全驢宴從“驢肉火燒”上升為宴席大菜，變廢為寶，再創(chuàng)驢肉美味新高度；白洋淀流傳幾百年的傳統(tǒng)婚宴大席，因為陳愛軍的熱愛再次升級為“全魚宴”。“豆腐”一道普通食材，經(jīng)過美食家們的集體智慧結(jié)晶，華麗轉(zhuǎn)身為“豆腐宴”，再創(chuàng)河北宴席新菜品。“勝芳蟹”——曾經(jīng)的中華名蟹，因水域變化，一度瀕臨消失邊緣，因旅游政策及近年環(huán)境及水域越來越好，重新流轉(zhuǎn)于人們的餐桌，鮮活于市井之間。

同時，河北文化美食，許多非遺美食傳承百年，這份匠心的堅守烙印在師傅們的心中。百年一個配方，一個工序，獨一份的手藝，印證了每一代人的時光變化下的不變。

讓“冀味兒”更“暖”、更“濃”、更“美”、更“遠”

《冀味兒》用美食之切口講述河北文化，展現(xiàn)燕趙大地美食背后的風(fēng)土人情，嘗試開創(chuàng)“以食帶人情”“以食帶文化”“以食帶地域”的故事敘事結(jié)構(gòu)，表達河北人民對美好生活的希冀。

《冀味兒》或從城市歷史文化發(fā)展變化切入，由人到美食，由美食到“人情”，或者從食材入手，通過食材的選取和烹制引出人和故事，最終依然落在“情”上。“燕趙情”在這里是一種本土文化的傳承和激蕩。

從古至今，從南到北，吃是生活的頭等大事，里面有酸甜苦辣，溫涼熱燙，里面有人生百態(tài)，歲月變遷。

《冀味兒》第二季將關(guān)注點放在當(dāng)?shù)刂蛘哙l(xiāng)野美食上，強調(diào)美食的本土性、原生地，最初的味道包含著起源地文化故事的魅力。在“人間煙火”中細細挖掘，找到“煙火”的根部和它周圍的有個性的故事土壤。

《冀味兒》第二季在敘事角度、敘述風(fēng)格以及音畫的詮釋中力爭構(gòu)建一個獨特的審美場。“味美”——畫面美，讓鏡頭在一幅幅優(yōu)美的燕趙畫卷之間游走；“食美”——原材美，從食材選取到美食烹制完成，每個細節(jié)展示貫徹美感，營造視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺的通感體驗；“人美”——通過故事展示人物個性及情感，體現(xiàn)燕趙兒女美好形象。

《冀味兒》通過“美食”起到情感上的鏈接溝通作用，希望觀眾能從河北美食文化的發(fā)展變化過程中，感受到一種食物的味兒、人情的味兒、燕趙的味兒，力求營造河北特產(chǎn)、燕趙鄉(xiāng)愁、河北文化，帶動和提升河北文旅品牌，走向全國。

燕趙之地，物華天寶，

一年四冀，千滋百味。

熾熱清冽，看土地餐茶間冰火重天，

酸甜苦辣，品北國煙火里滋味景象，

聽淳樸鄉(xiāng)音故事，嘗燕趙百態(tài)盛宴。

味道出新 食在河北，

尋找山海之間的味蕾體驗，

探索大河之北的美食奇觀，

讓我們一同開啟《冀味兒》新的旅程！

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