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冀時客戶端報道（河北臺 王美中  熊瑛  李寶偉 故城臺 李振莊）在大運河沿岸，有一種曾經作為皇家貢品的傳統美食，它就是故城縣的特產——龍鳳貢面，至今已有500多年的歷史。如今，龍鳳貢面已經走向了大眾餐桌，成為饋贈親朋好友的佳品，走出國門，邁向了更廣闊的市場。

金秋時節，走進河北省非物質文化遺產故城龍鳳貢面手工制作技藝代表性傳承人刁建民的健民龍鳳貢面專業合作社，他正在生產車間制作龍鳳貢面。

龍鳳貢面白如雪、細如絲、空如竹、韌如藤，生產技術復雜，制作時按照嚴格的傳統手工藝操作，只需當地的高筋面粉、雞蛋、香油、鹽和水這5種原材料。龍鳳貢面從和面到成品，期間要經過和面、做條、醒面、盤條、抻面、晾曬、切割、分裝等20余道傳統工藝，且全部為純手工制作。2006年6月，刁建民被河北省文化廳評定為河北省非物質文化遺產項目龍鳳貢面手工制作技藝代表性傳承人。故城縣龍鳳貢面手工制作技藝代表性傳承人 刁建民介紹，“龍鳳貢面選用大運河沿岸產的優質小麥作為原材料，采用傳統手工工藝，經和面、搓條、抻面等二十幾道工序，生產出傳統的味道，在市場上贏得了國內外消費者的認可和好評。”

據了解，龍鳳貢面主要產地在故城鎮，制作起源于明朝，為故城鎮齊氏始創。貢面有兩種，一種為圓條空心，因勻凈細長狀似龍須并曾作為宮廷貢品而得名“龍須貢面”；一種扁條平直，細薄如紙，稱“鳳尾面”，二者合一被稱為“龍鳳貢面”。故城縣龍鳳貢面手工制作技藝代表性傳承人 刁建民說，“據傳清乾隆下江南的時候，駐蹕甘陵驛站，品嘗了故城的手工掛面，乾隆帝龍顏大悅，親筆御封上用“龍須鳳尾貢面”進入宮廷，成為進貢皇室的貢品。”

如今，年已六旬的非遺傳承人刁建民，做貢面業已30余年，說起現在的幸福生活，刁建民笑言，這些年自己憑著一股不服輸的韌勁兒，生活越來越好，是貢面讓自己“抻”出了致富路，自己一定堅守初心，把龍鳳貢面事業很好的傳承下去，“作為貢面非遺傳承人，我有責任把貢面工藝傳承下去，在保留傳統工藝的基礎上，研發新產品，讓人們吃的更營養、更美味、更健康。”