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千城百縣看中國|嘗冀菜:大城驢肉火燒

來源:新華社

責(zé)編:蘇紅巖

時間:2024-01-16 14:07:30

大城驢肉火燒是河北大城的一道地方傳統(tǒng)名吃,起源于清朝道光年間。歷經(jīng)百年傳承,大城驢肉火燒已經(jīng)融入當(dāng)?shù)匕傩丈睿钪灿谖独佟⑶呷胄钠ⅰ?/p>

大城驢肉火燒精選本地五年以上的健康毛驢,采用祖?zhèn)髅胤结u制,在湯中添加20多種佐料,經(jīng)過20多個小時精心煮制,色澤溫潤、香味濃郁的驢肉才可出鍋。新鮮出爐、脆嫩燙手的火燒從側(cè)面切開,將切成細(xì)片的驢肉放置其中,咬一口,香味四溢,回味無窮。

近年來,大城縣積極發(fā)展驢肉產(chǎn)業(yè),不斷塑造品牌形象,推動產(chǎn)業(yè)整體升級,衍生了生驢飼養(yǎng)以及相關(guān)驢產(chǎn)品生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈,為大城人民鋪就了一條新的致富路。

制片人:馬寶軍

策劃:杜屹然

統(tǒng)籌:張青

編導(dǎo):李聰

新媒體編輯:汪峰 黃傳莉

供稿來源:大城縣委宣傳部

大城縣融媒體中心

廊坊日報社

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