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冀時客戶端報道 （河北臺杜巖卿 王巖 通訊員段建斌）人間煙火氣，最是撫人心。3月8日上午，井陘縣首屆美食擂臺賽拉開帷幕，41位本地廚藝高手和美食愛好者通過現場廚藝“對決”，上演了一場精彩的舌尖上的巔峰對決。

比賽現場，選手們紛紛亮出了看家本領，煎、炒、烹、炸、熘、燜、燉、焗……十八般武藝各顯神通。鱘魚八吃、黑豬肉燜鮮鮑、醬香小捆肉、野菜養生丸……69道色澤鮮艷、地道味美的菜肴陸續出爐、香氣四溢，給人視覺與味蕾上的雙重享受，吸引著現場所有人的眼球和味蕾。

擂臺賽食材以“實在井陘”農業區域公共品牌中的跑山黑豬肉和冷水鱘魚為主，分為黑豬肉、鱘魚、自選菜和面鹵4個小組賽。評分環節，評委根據參賽菜品的色澤、香氣、味感、選料、質感等方面，現場進行指導、點評和打分，4個小組分別評選出一、二、三等獎各1名。

“我們要用舌尖帶動腳尖，吸引更多的游客來井陘‘賞美景，品美食’，促進消費和經濟發展。”活動主辦方、井陘縣餐飲協會負責人霍國生介紹說，活動旨在以美食為媒打造交流互動平臺，凸顯井陘農產品多元特色優勢，挖掘更多的井陘民間美食和廚藝高手，豐富陘菜體系，打造、打響“陘菜”美食品牌，培育一批地方特色突出、文化內涵豐富、社會影響較大的品牌餐飲企業。

“我們將本著‘請進來、走出去’的原則，持續舉辦美食節會、烹飪技能比武、菜品研討交流、選樹美食領軍人物等交流活動。”井陘縣副縣長鮑婕說，通過活動發現、培育更多的美食人才，創造更加豐富的美食品種，研發出更能體現井陘特色的菜品，實現美食與文旅產業的相互融合發展，進一步擦亮“這么近、那么美、周末到井陘”文旅品牌，讓“省會后花園·井陘”更加深入人心，奮力譜寫中國式現代化河北場景的井陘篇章。