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近日，網紅酸奶卡士酵母超標60倍被查一事引發熱議。要知道，這款產品售價比同行高出不少，自詡酸奶界的“愛馬仕”。但如此這般有價無質，著實讓人氣憤。

據專家介紹，酵母雖然本身并非有害菌，但過度發酵會導致食物腐敗變質，食用酵母超標的食物可能會引起腹瀉。此外，酵母超標過多，意味著生產線質控或運輸有問題，可能伴有其他污染風險。但對于被曝出的問題，該品牌一邊聲稱“復查結果都是合格的”，一邊又說“超標可能是運輸和銷售過程中的溫度不達標導致”。表態模棱兩可，并甩鍋給冷鏈運輸和終端銷售環節，讓人實難信服。更何況，據報道，卡士早在2015年就出現過類似情況。如今問題重演，引發信任危機不可避免。

食品安全問題之外，“高價沒換來高質”的心理落差，也是網友憤怒的另一因素。卡士的網紅特質十分鮮明，營銷上，宣稱“用最好的原材料，做最好的酸奶”，極力渲染自身“高品位”；產品上，“原態酪乳”“雙倍蛋白”等標簽，一個比一個“唬人”。可事實證明，“高端”不是說出來的，而是做出來的。質量不過關，故事和噱頭再花團錦簇也無濟于事。

近年來，隨著國人消費水平和健康意識提升，大家對產品品質的要求水漲船高，這給了不少網紅新銳品牌崛起的機會。但互聯網傳播所帶來的巨大營銷能力，也催生了大量泡沫，一些牌子琢磨“怎么說”的熱情，已經超過了琢磨“怎么做”。放眼望去，一個個網紅品牌相繼在品質上栽跟頭，速興速衰，令人嗟嘆。創新是好事，在營銷上花心思也無可厚非，可一旦守不住質量底線，也就失去了賴以生存的基石。

守護食品安全，指望商家自律顯然不夠。一方面，行業監管要強化，及時發現問題，讓消費者用腳投票。另一方面，處罰要出重拳，不能讓企業“一紙道歉、自查自糾”就輕松過關。自罰三杯不是處罰，而是縱容。