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臘八節，是我國的傳統節日，俗稱“臘八”，即農歷臘月初八。上古時期，人們把冬季祭祀神靈和祖先稱為“大臘”，舉行冬祀的日子被稱為“臘日”。慢慢的每年農歷臘月初八作為“臘日”逐漸被確定下來，成為祈求豐收和吉祥的節日。

“臘八”這一天，我國北方地區有喝臘八粥的習俗，關于臘八粥的最早文字記載，在南宋吳自牧《夢梁錄》中說：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。”“臘八”原為佛教節日，臘八粥也叫“福壽粥”、“福德粥”、和“佛粥”。臘八粥由多種食材熬制而成，不同地區所用材料各有不同，基本上包括大米、小米、糯米、紅豆、薏米、紅棗、花生、蓮子等。每逢“臘八”這天，不論是朝廷官府、寺院還是百姓家都做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。人們借“臘祭”之名，用收獲的各種農作物來祭祀祖先，感謝祖先對生活的庇佑，同時也祈求來年能夠風調雨順、六畜興旺、五谷豐登。

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，臘八節，正式拉開了新年的帷幕。