《壯美山河·冀》 走進滄州青縣 了解“紅木文化” 品地道“火鍋雞”
來源：河北廣播電視臺冀時客戶端
責編：劉一芳
時間：2024-04-16 00:29:46
河海獅城，文武滄州！今天帶大家來到的這個地兒是青縣的中古紅木文化小鎮，據說青縣被稱為“中國紅木文化之鄉”，“運河古家具之都”。而中古紅木文化小鎮呢，就是它演繹傳奇、精彩呈現的一個縮影。
中古紅木文化小鎮位于青縣縣城北8公里處。走進紅木文化館，首先映入眼簾的便是一副懸掛在兩側立柱之上的巨幅匾額。以“漕航飛帆”對“雙碑炫彩”，以“絢麗畫卷”對“斑斕華章”，在工整對仗之中，這一幅精心打造的紅木楹聯也將青縣紅木文化的傳承與內涵展現了出來。悠悠千年大運河，孕育了青縣的榮與興。時至今日，青縣的非物質文化遺產融入生活，歷久彌新，煥發出越來越奪目的光彩。而一把小小的梳子，它的制作技藝也便是其中一員。
今天節目中，也請到了京梳子的傳承人董良。
通過主持人方瓊與嘉賓董良的交談得知：“在公元1405年，鄭和七下西洋傳播中華文明的時候，帶回了明清家具最重要的原材料——硬木。其中，就包括紅木。這些木材，密度很高，很多材質的密度比重和水比大于一比一，都沉于水，油脂量高。這和這些木材的生長氣候和地理環境有關，大多生長在熱帶和亞熱帶區域。他的密度比重高，花紋漂亮，所以深受文人貴族的喜愛。但由于南方氣候濕潤，北方干燥，南方制作的家具運到北方常有開裂變形的問題，木材干縮濕漲屬于它的特性這沒法改變，因此只能將木材原料運至北方，在北方進行干燥處理后，再進行加工制作。鄭和下西洋帶回的這些硬木，正好可以營造北京皇城和制作宮廷家具，同時還能起到壓船艙的作用。這些硬木沿京杭大運河一路北上，直達流河驛，在這里卸船。所以青縣流河驛成為了營建皇城和制作宮城家具初加工場所，也逐漸形成了京作家具的發源地。”
來到青縣，才知道青縣就是滄州火鍋雞的發源地。今天請到了青縣教育局駐人和鎮鄉村振興工作隊的肖壽慶。據了解火鍋雞在當地已經不僅僅是一味飯菜，而是帶動經濟發展鄉村振興的“金鳳凰”？
肖壽慶介紹到：“就拿人和鎮村來說，綜合考慮、整合資源，在去年也就是2023年4月注冊成立了青縣人和鎮村青農發展有限公司。為了帶動村民們積極投身火鍋雞城建設，公司允許村民以5000元的形式自愿入股，沒錢入股的村民也可以通過出義務工的方式入股。確實我們這個舉措效果很客觀，明顯調動了村民們的積極性。目前為止已經舉辦了兩屆的火鍋雞美食節了。下一步，我們計劃開辦火鍋雞培訓學校，民宿等一系列項目，進一步壯大集體經濟。真正讓火鍋雞成為帶動村民致富、實現鄉村振興的金鳳凰。”
那必不可少的美食環節今天邀請到了誰呢？
沒錯兒~大家熟悉的中國烹飪大師呂振寧。跟以往不同，呂老師這次走進滄州，搭配火鍋雞做了一個——椒鹽蔥花餅。
河北衛視《家政女皇》，今天17:55，不見不散~
新浪微博：
官方微信 ：hbdtwx | 下載應用：
冀公網安備 13010802000382號
