清明節之后吃什么菜？！它比薺菜鮮美，價格便宜營養高，拿它做餅賊香~
來源：河北廣播電視臺冀時客戶端
責編：鄧曉卿
時間：2023-04-06 07:00:00
中國人的飲食講究“不時不食”，吃東西要講究時令和季節，才能更營養、少生病。那清明節之后吃什么菜，既能滿足咱們的味蕾又可以起到養生的功效呢？
小編覺得被譽為“藥草皇后”的蒲公英，在這個春季可以多吃吃。大家可別看蒲公英隨處可見好像不起眼，但是它可是清熱解毒、降肝火的良藥哦~
《隨息居飲食譜》中描述蒲公英有清肺、利嗽化痰、散結消癰、養陰涼血、舒筋固齒、通乳益精之效。
清代名醫陳士鐸在其所著的《本草新編》中稱“蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。”
蒲公英含有豐富的脂肪、維生素、蛋白質等營養素，它還存在一種獨特的多酚類物質。
日常生活中，蒲公英除了具有清熱解毒、抗病毒的作用外，它還是0添加劑的天然“護膚品”。
蒲公英的葉子中含有大量綠原酸，能夠緩解炎癥。當皮膚出現炎癥、青春痘等現象，咱們可以用蒲公英的葉子煮水，拿水洗臉即可緩解皮膚的癥狀。
另外，蒲公英全身都是寶，根部有多糖、蛋白質、維生素C等營養物質，能促進人體代謝，排出毒素，促進分泌膽汁。
將蒲公英的根部洗干凈放入冷水中熬制，當水變色有淡淡地咖啡味時將根撈出，放入大米煮粥，這樣熬出的粥喝起來去虛火的作用特別強。
在北方面食是咱們常見吃的主食了，今天小編就給大家帶來一道由蒲公英制作而成的蒲公英玉米餅。
在玉米面中加入一些蒲公英簡單煎一煎，玉米的香甜與蒲公英完美的融合在一起，營養又解饞，早餐拿它配豆漿再合適不過了~
蒲公英玉米餅
-食材-
食材處理：蒲公英改刀成末備用。
制作餅糊：在碗中打散2個雞蛋后放入150g玉米面，攪拌均勻后放入2g泡打粉、水，調制成面糊后放入熟蒲公英、適量水攪勻。
調味：在碗中放入適量鹽、雞精、胡椒粉，攪拌均勻即可。
煎制：將面糊直接倒入油鍋內煎制，兩面金黃即可~
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