春天養肝，必吃這種綠色蔬菜！肝好氣色足，后悔現在才知道~
來源：河北廣播電視臺冀時客戶端
責編：鄧曉卿
時間：2023-03-26 07:00:00
萬物復蘇的春季，隨著天氣逐漸暖和，各種春菜、春芽都冒出了尖兒。與此同時，春季也是咱們肝氣zui足、肝火zui旺的時節。
在日常的飲食中，我們也需加入一些平、溫的養肝護脾的食物。那么春季養肝適合吃什么食物呢？
沒錯，就是我們平時會吃的芹菜！
春季氣候干燥，人們往往還有口干舌燥、氣喘心煩的癥狀，此時可以多吃些芹菜，可以幫助我們清肝熱，降肝火。
我們去菜場買菜，常見的芹菜一般有3種：
西芹：一般比較干，而且比較香，相較于普通芹菜較粗，莖葉都是碧綠色的，它的口感比較脆爽可以生吃涼拌。
芹菜：一般比較多水分，普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。
香芹：屬于傘狀的植物，外形偏小一些，并沒有芹菜那么粗壯。可生食或用肉類煮食，也可作為菜肴的干香調料或做羹湯及其他蔬菜食品的調味品。
如果我們想要調節血壓，專家建議大家吃旱芹（芹菜）可以輔助高血壓患者起到調節血壓的效果。雙向調節的作用，低血壓人群也可以放心吃它。
另外，專家提示如果高血壓患者平時有面紅目赤、脾氣急躁、頭暈難受，頭目脹痛并且伴有耳鳴、口干舌燥等癥狀。這類則是肝陽上亢型高血壓，適合在春天多吃點藥芹。
平日里下廚房做芹菜類美食，相信很多粉絲都是留下芹菜莖炒菜，而這芹菜葉子都會被擇掉···
其實芹菜葉子的煙酸、維生素 B2、維生素 C 都是莖的兩倍多，礦物質鎂是莖的 3.2 倍，胡蘿卜素更是莖的 8.6 倍之多。
所以，芹菜葉就不值得吃了嗎？
當然不是！今天小編就給大家帶來用芹菜葉做的美食【芹菜葉麥飯】。這道菜既能當菜又能做主食，搭配上秘制蘸料，清新爽口、老少皆宜。
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